القهوة و سرطان الكبد
سرطان الكبد هو خامس نوع من أنواع السرطان الأكثر إنتشارا في أنحاء العالم وإن تناول القهوة في الصباح هو إختيارالملايين من الناس كل يوم لزيادة اليقظة وتحسين التركيز. و قد ظهر تقرير جديداً يشير إلى أن تناول القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
القهوة تحتوي على
- حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid): هو مركب مضاد للأكسدة وهو الفينول الرئيسي في القهوة
- حمض الكينيك (Quinic acid): هى مادة كيميائية نباتية تساهم في الطعم الحمضي للقهوة
- الكافيين (caffeine): هو منبه طبيعي يؤثر على الجهاز العصبي
- ميثايل البيريدينيوم (N-methylpyridinium): تجعل المواد المضادة للاكسدة أكثر فعالية
ما هو المفيد في القهوة ؟
قد يكون للكافيين بعض الخصائص الوقائية، كما تحتوي القهوة على المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد الخلايا على النمو بشكل طبيعي وتقلل من الإلتهاب المزمن.
ظهرت أدلة من مشروع (Continuous Update Project” (CUP” في تقرير عن “النظام الغذائي ،التغذية ،النشاط البدني وسرطان الكبد” أن الأبحاث وجدت أدلة قوية على أن شرب القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. هذا الاكتشاف يتبع الابحاث من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان التي نشرت في عام 2013 أن القهوة تخفض من خطر الإصابة بسرطان الرحم. وقد تبين أيضا أن القهوة تقلل الإلتهاب، وفوائدها تكون أكثر وضوحاً في الكبد.
هناك العديد من الافتراضات بشأن كيفية تقليل القهوة لمخاطر الإصابة بالسرطان:
– القهوة هى مصدر رئيسي للمواد المضادة للاكسدة.
– هناك دراسات على الحيوانات والإنسان تشير إلى أن القهوة العادية والخالية من الكافيين قد تقلل من مقاومة الانسولين، لذلك تؤدي إلى ارتفاع مستويات الانسولين في الجسم.
ويمكن لتقليل مقاومة الأنسولين أن تساعد في الحد من خطر الاصابة بالسرطان الذى يحدث نتيجة زيادة الأنسولين فى الجسم .
ولكن نظرا لتأثير القهوة على الحالات الطبية الأخرى، لا يمكن وضع توصيات معينه لإستهلاك القهوة.
التحذيرات
نحن نعلم أن القهوة ليست للجميع. وهناك بعض الأسباب لتجنب القهوة:
– إستهلاك كميات عالية من الكافيين خلال فترة الحمل قد تزيد من خطر الإجهاض وولادة جنين متوفى
– القهوة قد تزيد من حدة أعراض ارتجاع المريء
– العديد من مشروبات القهوة تحتوي على الكريمه والسكر مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية
يستمر البحث عن علاقة القهوة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى، لذلك لا تستطيع الأطباء أن تقول أن القهوة “غذاء صحي” لحين معرفة معلومات أكثر عن تأثيرها علينا.